Pelatihan Pembuatan Castella Dan Parfait Untuk SMK Santa Maria
DOI:
https://doi.org/10.56854/ba.v2i1.157Keywords:
Pengabdian, Castella, Parfait, Penyuluhan, PengetahuanAbstract
Pengabdian kepada masyarakat merupakan upaya meneliti, menyuluh dan memberikan ilmu kepada masyarakat luas. Pengabdian kepada masyarakat yang dilakukan terhadap SMK Santa Maria mengenai castella dan parfait secara spesifik bertujuan untuk menambah pengetahuan siswa SMK Santa Maria dan meningkatkan kerja sama antara Pengelolaan Perhotelan Fakultas Pariwisata Universitas Pelita Harapan dengan SMK Santa Maria. Salah satu indikator untuk mengukur keberhasilan kegiatan pelatihan dapat dilihat dari responpeserta terhadap pelaksanaan pelatihan. Hasil dari pengabdian kepada masyarakat ini terhitung berhasil melihat kemajuan yang dibuat oleh siswa dan siswi SMK Santa Maria melalui hasil pre-test dan post-test. Siswa siswi SMK Santa Maria semakin mengenal teknik, variasi, dan dekorasi dari pembuatan castella dan parfait.
References
Abbas, S. (2014). Manajemen Perguruan Tinggi (Edisi Revi). Kencana Prenada Media Group.
Dictionary. (2012). Parfait - Definition, Meaning & Synonyms. Vocabulary.Com. Retrieved April 17, 2022, From Https://Www.Vocabulary.Com/Dictionary/Parfait.
Goeltom, Vasco Adato H, Gosal, Mindhie Tama; Wongjaya, Lauren Evangeline ;Tjandra, Kenneth ; Juliana, J. (2014). Upaya Peningkatan Konsumsi Asam Lemak Omega-3 (Studi Kasus Pada Peserta Didik Smkn 7 Tangerang Selatan). Paper Knowledge . Toward A Media History Of Documents, 7(2), 107–115.
Handayani, F., Sapri, S., & Ansyori, A. K. (2018). Pelatihan Budidaya Sayur Organik Dan Tanaman Herbal Organik Berbasis Teknik Hidroponik. Jurnal Abdimas Mahakam, 2(1), 6–15. Https://Doi.Org/10.24903/Jam.V2i1.289
Horn , Nyoman Damien ; Oei, Jonathan ; Carven, Carven; Juliana, J. (2021). How To Make Xiao Long Bao Fusion With Indonesia Cuisine. Journal Of Community Service And Engagement ( Jocosae ), 01(01), 30–39.
Hubner, Ira Brunchilda, Juliana, Rudy Pramono, Sandra Maleachi, Deandra Asthyn Pakasi, & N. B. S. (2021). Pelatihan Penggunaan Instagram Dalam Promosi Produk Kuliner. Ta’awun, 1(02), 162–176. Https://Doi.Org/10.37850/Taawun.V1i02.197.
Hubner, I. B., Sihombing, S. O., Pramono, R., & Hidayat, J. (2022). Training On Marketing Strategies In The Utilization Of Bamboo Creations As A Resource Of Life As Hotel And Culinary Amenities Journal Of Community Service And Engagement. Journal Of Community Service And Engagement (Jocosae), 2(4), 29–41.
Hubner, I. B., Sweet, D., & Joanna, I. (2021). Eggs Martabak Training With Shirataki To Students Smkn 7 Tangerang. Journal Of Community Service And Engagement ( Jocosae ), 01(01), 7–12.
J, Juliana, Pramono, R., Sianipar, R., & Indra, F. (2021). Introduction And Training On Professional Ethics And Social Responsibilities For Hospitality And Tourism Pengenalan Dan Pelatihan Mengenai Professional Ethics Dan Social Responsibilities For Hospitality. Jurnal Sinergitas Pkm & Csr, 5(2), 426–433. Https://Doi.Org/10.19166/Jspc.V5i1.2611
Jnto. (2021). Story Fukusaya’s Famous Castella Cake. (2021, August 16). Travel Japan. Retrieved April 17, 2022, From Https://Www.Japan.Travel/En/Sg/Story/Fukusayas-Famous-Castella-Cake/.
Juliana, Bernedeta Sitorus, Nova , Kristiana, Yustisia Ardania, Jessica, N. (2021). Pengenalan Daya Tarik Wisata Kampung Batu Malakasari Bagi Siswa-Siswi Smk Jakarta Wisata I Jakarta Selatan. Jurnal Abdimas Berdaya : Jurnal Pembelajaran, Pemberdayaan Dan Pengabdian Masyarakat, 4(021), 82–90.
Juliana, J., Maleachi, S., Yulius, K. G., & Situmorang, J. (2020). Pelatihan Pembuatan Salad Sayur Hidroponik Dan Cara Pemasaran Yang Tepat Dalam E-Commerce. Jurnal Abdimas Bsi Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(2), 208–216.
Juliana, J., Pramono, R., Sianipar, R., & Indra, F. (2021). Pengenalan Dan Pelatihan Mengenai Professional Ethics Dan Social Responsibilities For Hospitality And Tourism. Jurnal Sinergitas Pkm & Csr, 5(2), 426-433.
Juliana, Pramezwary, A., Wowor, W. M., Maleachi, S., & Goeltom, D. R. H. (2020). Pengenalan Dan Pelatihan Mengenai Cloud Kitchen – Small Business Culinary : Dessert Kepada Siswa-Siswi Sma / Smk. Journal Of Social Responbility Projects By Higher Education Forum, 1(2), 53–60.
Lemy, Diena M, Pramezwary, A., & Junus, C. (2021). Pelatihan Pembuatan Sarapan Sehat Training For Making Healthy Breakfast Universitas Pelita Harapan , Indonesia A . Pendahuluan Kondisi Pandemi Covid-19 Yang Melanda Seluruh Dunia , Memberi Dampak Negatif Juga Bagi Kondisi Perekonomian . Indonesia Juga Tid. 4, 128–137.
Lemy, Diena Mutiara, Sihombing, S. O., Irene, N., Sitorus, B., Natalie, C., & Leonarto, V. (2021). Pelatihan Kreasi Tteok Dengan Variasi Menu Sate Maranggi Dan Gulai Ayam. Jurnal Abdimas Berdaya : Jurnal Pembelajaran, Pemberdayaan Dan Pengabdian Masyarakat, 4, 12–23.
Miranti, M. G., Astuti, N., & Handajani, S. (2018). Pembuatan Kue Kering Berbasis Kearifan Lokal Di Kecamaan Brondong-Lamongan (Kajian Respon Pelatihan). Jurnal Abdi, 3(2), 102. Https://Doi.Org/10.26740/Ja.V3n2.P102-107
Pramono, R., & H, Vasco Adato, Juliana, R. (2019). Pelatihan Pemasaran Produk Berbasis Jejaring Mediasosial Kepada Masyarakat Desa Curug Wetan Tangerang. Prosiding Pkm-Csr, 2.
Pramono, Rudy , Juliana, Wicaksono, E. A. (2021). Pengembangan Eduwisata Di Kampung Wisata Keranggan Kota Tangerang Selatan. Prosiding Pkm-Csr, 4, 842.
Pramono, R., & H, Vasco Adato, Juliana, R. (2019). Pelatihan Pemasaran Produk Berbasis Jejaring Media Sosial Kepada Masyarakat Desa Curug Wetan Tangerang. Prosiding Pkm-Csr, 2.
Riduwan, A. (2010). Pelaksanaan Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat Oleh Perguruan Tinggi,13. /Https://Web.Archive.Org/Web/20170923011612id_/Https:/Ejournal.Stiesia.Ac.Id/Ekuitas/Article/V Iewfile/1886/1764.
Sihombing, S. O., Juliana, J., Hubner, I. B., Pramono, R., Hidayat, J., Ekonomi, F., & Harapan, U. P. (2023). Bamboo Design Training For Hotel And Culinary Amenities At The Bamboo Community Of Sukabumi Regency. 2(2), 99–107.
Utama, E. P., Sari, N. A. P., Habibah, Y., Sugianto, S., & Hidayat, R. (2022). Transformasi Pendidikan Berorientasi Kewirausahaan Pada Perguruan Tinggi Islam Swasta Provinsi Lampung. Edukatif : Jurnal Ilmu Pendidikan, 4(2), 2491–2500. Https://Doi.Org/10.31004/Edukatif.V4i2.2401
Wahyunti, S. (2020). Peran Strategis Umkm Dalam Menopang Perekonomian Indonesia Di Tengah Pandemi Covid-19. Jurnal Ekonomi Syariah, 03(02), 280–302. Https://Ejournal.Iaimbima.Ac.Id/Index.Php/Jesa/Article/View/554.
Yanuarsari, R., Muchtar, S., Islam, U., Pendidikan, M., Nusantara, U. I., & Yanuarsari, R. (2023). Menumbuhkan Jiwa Kewirausahaan Mahasiswa Melalui Pelatihan Pembuatan Kue.
